한우는 하얀 기름띠, 이른바 마블링이 적절하게 잘 배합된 1등급 고기를 최고로 칩니다.소비자들의 입맛에 맞기 때문인데요.그런데 이제는 2~3등급 고기도 1등급 못지 않은 맛을 낼 수 있도록 하는 숙성 기술이 개발됐습니다................2~3등급 고기가 1등급 못지 않은 맛을 내니..1등급 못지 않은 가격을 받겠네요.ㅋ ㅋ)