이게 뭐임?─   ─)a?

2~3년 전부터 갑자기 나타난 것 같은데...

그래서 나무위키 찾아보니.....

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1. 개요
버터를 베이스로 한 빵의 표면에 소금을 뿌려 버터의 고소한 풍미를 짭짤한 소금을 통해 강조한 빵. 발상지인 일본에서 쓰이는 이름 그대로 시오빵이라고 부르기도 한다. 시오(塩)가 일본어로 소금이라는 뜻이다.

만드는 곳마다 제각각이지만 버터롤 형태 모양이 제일 많고 빵 군데군데에 소금을 뿌려놓는다.

2003년 에히메현 야와타하마시의 빵 메종(パン・メゾン)이란 베이커리에서 처음 만들어졌다.[1] 사장인 히라타 미토시는 여러 색다른 빵에 대해 연구하던 아들이 프랑스에서는 소금을 뿌린 빵이 유행하고 있다고 말하자 이를 응용하여 소금을 강조한 빵을 만들어 보기로 했다. 그러나 실제론 유행같은게 아니라 오래전부터 유럽인들은 빵과 소금을 곁들여 먹어왔다. 다만 유럽에서 먹었던 방식은 바게트같은 담백하거나 딱딱한 빵을 그냥 먹기에는 심심하니 소금을 뿌리거나, 소금에 찍어먹거나, 올리브유와 소금을 섞은 것에 찍어먹었던 것이었다. 일본에서는 영감을 얻어서 버터가 가득한 빵에 소금을 가미한 베이커리형태의 빵을 새로 만들어냈다.

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2. 유행
일본식 베이커리를 지향하는 곳은 예전부터 만들고 있었지만 한국에서는 2022년경 초기부터 인스타그램 등을 통해 알려져서 인지도가 높아졌다. 이 시기부터 해외여행, 특히 일본여행이 각광을 받았고 일본에서는 빵이 저렴하다는 이유로 베이커리를 찾는 사람이 많아서 SNS를 통해 알음알음 알려지면서 유행을 탄것으로 보인다.소금빵 특유의 고소한 풍미와 단짠 조합이 한국인 입맛에도 맞아 빵집에서 하나의 스테디셀러로 자리잡았다.

한국으로 알려지고 한국에서의 생산이 활발해진 후에는 상당한 인기를 끌어 제과제빵에 조금이라도 관심이 있거나 빵을 좋아하는 사람들 중에는 소금빵을 모르는 이는 거의 없을 정도로 높은 인지도를 확보했다. 뚱카롱, 앙버터 베이커리류, 크림 충전 카스텔라, 크로플, 버터바, 에그타르트, 약과 쿠키, 황치즈 디저트, 흑임자 디저트, 쪽파 스콘 등처럼 트렌디한 제품으로서의 입지를 굳혔다.

고급화를 위해 토핑용 소금을 죽염이나 히말라야 핑크솔트 등을 쓰기도 한다. 핑크솔트는 특유의 색 때문에 토핑이 예쁘게 나온다.

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....2~3년 전이면 엔저로 일본 여행 미친 듯이 가던 시기하고 맞물리는 것 같은데...─.─)

소금빵이 무슨 대표 빵인 것처럼 난리야....;;;